Всегда было очевидно, что обоняние и обмен веществ у людей как-то взаимосвязаны, но до конца данные механизмы проследить было практически невозможно. Но в наше время, с ростом технической оснащенности лабораторий, становится ясно – мы можем различать до триллиона запахов благодаря 450 типов рецепторов в носу, которые напрямую передают сигнал в мозг.

И, как оказалось, некоторые сочетания запахов могут замедлять, либо наоборот – приводить в состояние активного тонуса наши многочисленные нервные клетки.

Самое интересное, что это касается и клеток, которые отвечают за обмен веществ, то есть те, которые регулируют наш вес. Следовательно, определенные ароматы могут помочь нам как набрать, так и сбросить вес.

Данный механизм был запущен специальным нейропептидом FLP-1, выделяемый обонятельной зоной нервных окончаний. Взаимодействуя с ним с помощью запахов, организм на генном уровне начинал реагировать на данный внешний раздражитель и менял схему обмена жиров в теле. Интересно то, что данное воздействие не влияло на количество потребляемой пищи, но именно на способ накапливания или растраты жировой ткани, то есть  на метаболизм жира.